咸鸭蛋煮多久不会破？
首先，煮咸鸭蛋要冷水下锅。这是因为如果用开水下锅，由于冷热差太大，咸鸭蛋容易爆开。接下来，慢慢加热，等水开后转成中小火，保持不沸腾的状态。这样煮出的鸭蛋就不会破。
另外，煮鸭蛋时加少许盐也是一个防止鸭蛋破裂的方法。盐可以使鸭蛋的蛋白质凝固，从而减少破裂的可能性。
此外，蒸的方法也是一个不错的选择。将鸭蛋放在蒸锅中蒸熟，不仅不容易破裂，而且口感更佳。对于有裂缝的鸭蛋，可以将它们放在60度的热水中浸泡20分钟，这样再煮就不会破裂了。
需要注意的是，咸鸭蛋含盐量较高，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。